Le pop-corn, popcorn (en orthographe réformée), maïs soufflé[1] ou maïs éclaté[1] est une céréale soufflée produit par un chauffage fort de grains de maïs. Il existe une seule variété de maïs capable de produire du pop-corn : le maïs à éclater (Zea mays var. everta). Cette espèce de maïs donne des grains plus petits que le maïs commun, mais ceux-ci ont un endosperme beaucoup plus résistant.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'air, non salé
| Valeur énergétique (kCal) | 417 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,02 |
| Calcium (mg) | 7 |
| Cuivre (mg) | 0,26 |
| Fer (mg) | 3,19 |
| Iode (µg) | 2,5 |
| Magnesium (mg) | 144 |
| Manganèse (mg) | 1,11 |
| Phosphore (mg) | 358 |
| Potassium (mg) | 329 |
| Sodium (mg) | 8 |
| Zinc (mg) | 3,08 |
| Béta-carotène (µg) | 89 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.