Le pop-corn, popcorn (en orthographe réformée), maïs soufflé[1] ou maïs éclaté[1] est une céréale soufflée produit par un chauffage fort de grains de maïs. Il existe une seule variété de maïs capable de produire du pop-corn : le maïs à éclater (Zea mays var. everta). Cette espèce de maïs donne des grains plus petits que le maïs commun, mais ceux-ci ont un endosperme beaucoup plus résistant.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'air, non salé
Valeur énergétique (kCal) | 417 |
Protéines (g) | 10,2 |
Glucides (g) | 60 |
Dont sucres (g) | 0,87 |
Lipides (g) | 12,3 |
Eau (g) | 3,32 |
Amidon (g) | 54,4 |
Fibres (g) | 12,8 |
Cendres (g) | 1,42 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |