La salade de fruits est un dessert composé d'un mélange de fruits. La salade de fruits peut se déguster en toutes saisons. Il en existe différentes recettes en fonction des saisons ou des pays. Dans certains pays, la salade de fruits est pimentée, comme le rujak de la cuisine indonésienne.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Salade de fruits, crue
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,0037 |
| Calcium (mg) | 14,5 |
| Cuivre (mg) | 0,071 |
| Fer (mg) | 0,29 |
| Iode (µg) | 1,18 |
| Magnesium (mg) | 16,4 |
| Manganèse (mg) | 0,34 |
| Phosphore (mg) | 16,7 |
| Potassium (mg) | 203 |
| Sélénium (µg) | 4,9 |
| Sodium (mg) | 0,81 |
| Zinc (mg) | 0,094 |
| Béta-carotène (µg) | 35 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.