La nectarine (produite par le Prunus persica nucipersica) est une variété de pêches (Prunus persica) issue d'une mutation naturelle du pêcher[1]. La différence principale est l'absence de duvet sur la nectarine qui a une peau lisse et brillante.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Nectarine ou brugnon, pulpe et peau, crue
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,0027 |
| Calcium (mg) | 3,38 |
| Cuivre (mg) | 0,078 |
| Fer (mg) | 0,28 |
| Iode (µg) | 0,3 |
| Magnesium (mg) | 8,31 |
| Manganèse (mg) | 0,061 |
| Phosphore (mg) | 26,7 |
| Potassium (mg) | 201 |
| Sélénium (µg) | < 2,2 |
| Sodium (mg) | 1,09 |
| Zinc (mg) | 0,091 |
| Béta-carotène (µg) | 150 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.