Le sandwich est un mets, généralement composé de deux ou plusieurs tranches de pain, avec un ou plusieurs ingrédients entre elles. Par antonomase, le terme « sandwich » tire son origine de John Montagu, 4e comte de Sandwich (Sandwich était un ancien port important du Moyen Âge anglais, mais qui est aujourd'hui situé dans les terres et dont le nom en vieil anglais, Sandwicæ, signifie « Port sur le sable[1] »).
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Sandwich baguette, saumon fumé, beurre
| Valeur énergétique (kCal) | 265 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 1,89 |
| Calcium (mg) | 26,5 |
| Cuivre (mg) | 0,15 |
| Fer (mg) | 0,91 |
| Iode (µg) | 22,3 |
| Magnesium (mg) | 21,8 |
| Manganèse (mg) | 0,39 |
| Phosphore (mg) | 118 |
| Potassium (mg) | 178 |
| Sélénium (µg) | 11,2 |
| Sodium (mg) | 742 |
| Zinc (mg) | 0,6 |
| Rétinol (µg) | 26,1 |
| Béta-carotène (µg) | 7,2 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.