Un chou farci (cigare au chou ou paupiette de chou) est un mets traditionnel de nombreux pays du monde. Mais il est à l'origine un plat byzantin, où l'on utilisait la feuille de vigne pour enrouler la farce.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Chou farci, préemballé
| Valeur énergétique (kCal) | 94,9 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,87 |
| Calcium (mg) | 145 |
| Cuivre (mg) | 0,23 |
| Magnesium (mg) | 41,4 |
| Manganèse (mg) | 0,65 |
| Sélénium (µg) | 5,33 |
| Sodium (mg) | 350 |
| Zinc (mg) | 0,8 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.