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Chapon, viande et peau, cru : calories et informations nutritionnelles minérales

Chapon, viande et peau, cru

> Informations nutritionnelles : minéraux

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Un chapon est un coq de l'espèce Gallus gallus domesticus qui a été castré afin d'atteindre une plus grande tendreté et une plus grande masse. Sa peau est fine et nacrée.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Chapon de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Chapon, viande et peau, cru

Valeur énergétique (kCal) 183
Chlorure de sodium (sel) (g) 0.56
Calcium (mg) 11
Cuivre (mg) 0.05
Fer (mg) 1.09
Magnesium (mg) 21
Manganèse (mg) 0.02
Phosphore (mg) 183
Potassium (mg) 217
Sodium (mg) 272
Zinc (mg) 1.17
Rétinol (µg) 37
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.