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Carvi, graine : calories et informations nutritionnelles minérales

Carvi, graine

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Le carvi ou cumin des prés (Carum carvi L.) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des apiacées (Ombellifères), cultivée pour ses feuilles et surtout ses graines, utilisées pour leurs qualités aromatiques (comme condiment) et médicinales. C'est une plante proche du fenouil, de l'anis et de l'aneth. À forte dose, cette plante peut être toxique[réf. nécessaire]. Il est parfois appelé anis des Vosges ou cumin de Hollande.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Carvi de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Carvi, graine

Valeur énergétique (kCal) 334
Chlorure de sodium (sel) (g) 0.043
Calcium (mg) 689
Cuivre (mg) 0.91
Fer (mg) 16.2
Magnesium (mg) 258
Manganèse (mg) 1.3
Phosphore (mg) 568
Potassium (mg) 1350
Sodium (mg) 17
Zinc (mg) 5.5
Béta-carotène (µg) 206
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.