Carpe, crue, élevage

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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Carpe, crue, élevage

Valeur énergétique (kCal) 114
Chlorure de sodium (sel) (g) 0.077
Calcium (mg) 29.2
Chlorure (mg) 37
Cuivre (mg) < 0.1
Fer (mg) 1.58
Iode (µg) 18.3
Magnesium (mg) 23.7
Manganèse (mg) < 0.1
Phosphore (mg) 143
Potassium (mg) 310
Sélénium (µg) 20
Sodium (mg) 30.6
Zinc (mg) 0.58
Rétinol (µg) 3.5
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.