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Cardamome, poudre : calories et informations nutritionnelles minérales

Cardamome, poudre

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La cardamome[1],[2] (Elettaria cardamomum ; du grec καρδάμωμον/kardámômon, mot probablement d'origine indienne, transmis par les Arabes) est une plante herbacée à rhizome appartenant au genre Elettaria de la famille des zingibéracées originaire d'Asie du Sud-Est[3] d'où provient également le poivre. Elle est parfois appelée cardamome verte ou cardamome aromatique pour bien la différencier d'autres plantes apparentées.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cardamome de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Cardamome, poudre

Valeur énergétique (kCal) 321
Chlorure de sodium (sel) (g) 0.045
Calcium (mg) 383
Cuivre (mg) 0.38
Fer (mg) 14
Magnesium (mg) 229
Manganèse (mg) 28
Phosphore (mg) 178
Potassium (mg) 1120
Sodium (mg) 18
Zinc (mg) 7.47
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.