Cardamome, poudre

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La cardamome[1],[2] (Elettaria cardamomum ; du grec καρδάμωμον/kardámômon, mot probablement d'origine indienne, transmis par les Arabes) est une plante herbacée à rhizome appartenant au genre Elettaria de la famille des zingibéracées originaire d'Asie du Sud-Est[3] d'où provient également le poivre. Elle est parfois appelée cardamome verte ou cardamome aromatique pour bien la différencier d'autres plantes apparentées.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cardamome de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Cardamome, poudre

Valeur énergétique (kCal) 321
Protéines (g) 10.8
Glucides (g) 40.5
Lipides (g) 6.7
Eau (g) 8.28
Fibres (g) 28
Cendres (g) 5.78
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux