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Brioche, de boulangerie traditionnelle : calories et informations nutritionnelles minérales

Brioche, de boulangerie traditionnelle

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La brioche est une viennoiserie, à pâte levée et assez aérée, contenant du beurre (400 grammes minimum au kilogramme de farine) et des œufs.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Brioche de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Brioche, de boulangerie traditionnelle

Valeur énergétique (kCal) 375
Chlorure de sodium (sel) (g) 1.38
Calcium (mg) 37.5
Chlorure (mg) 809
Cuivre (mg) 0.082
Fer (mg) 1.13
Iode (µg) 10
Magnesium (mg) 23.2
Manganèse (mg) 0.35
Phosphore (mg) 140
Potassium (mg) 198
Sélénium (µg) < 8.33
Sodium (mg) 552
Zinc (mg) 0.68
Rétinol (µg) 63
Béta-carotène (µg) 58
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.