Brie de Meaux est une appellation d'origine désignant un fromage au lait cru de la région de la Brie, bénéficiant d'une AOC depuis 1980. Son aire de production s'étend des plaines briardes jusqu'à la Meuse. Son nom vient de la région de la Brie et de la commune de Meaux en France.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Brie de Meaux
| Valeur énergétique (kCal) | 271 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 2,02 |
| Calcium (mg) | 310 |
| Chlorure (mg) | 1320 |
| Cuivre (mg) | < 0,01 |
| Fer (mg) | 0,15 |
| Iode (µg) | 50 |
| Magnesium (mg) | 15 |
| Manganèse (mg) | 0,02 |
| Phosphore (mg) | 310 |
| Potassium (mg) | 120 |
| Sélénium (µg) | < 20 |
| Sodium (mg) | 806 |
| Zinc (mg) | 2,3 |
| Rétinol (µg) | 153 |
| Béta-carotène (µg) | 42,1 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
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D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.