Bogue, crue

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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Bogue, crue

Valeur énergétique (kCal) 90
Chlorure de sodium (sel) (g) 0.28
Calcium (mg) 52.5
Chlorure (mg) 120
Cuivre (mg) 0.034
Fer (mg) 2.3
Iode (µg) 60
Magnesium (mg) 22.5
Manganèse (mg) 0.12
Phosphore (mg) 230
Potassium (mg) 309
Sodium (mg) 110
Zinc (mg) 0.57
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.