Boeuf, steak ou bifteck, cru

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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Boeuf, steak ou bifteck, cru

Valeur énergétique (kCal) 223
Chlorure de sodium (sel) (g) 0.15
Calcium (mg) 6
Chlorure (mg) 52
Cuivre (mg) 0.071
Fer (mg) 1.93
Iode (µg) 3.5
Magnesium (mg) 19.8
Manganèse (mg) 0.012
Phosphore (mg) 174
Potassium (mg) 307
Sélénium (µg) 6.5
Sodium (mg) 58.7
Zinc (mg) 4.03
Rétinol (µg) 15
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.