Blanquette de veau

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La blanquette de veau est un plat complet traditionnel français à base de viande de veau bouillie, de carottes et de sauce au beurre.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Blanquette de veau de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Blanquette de veau

Valeur énergétique (kCal) 113
Chlorure de sodium (sel) (g) 0.8
Calcium (mg) 26
Cuivre (mg) 0.09
Fer (mg) 0.82
Iode (µg) 7.25
Magnesium (mg) 14.4
Manganèse (mg) 0.06
Phosphore (mg) 115
Potassium (mg) 183
Sélénium (µg) 4
Sodium (mg) 310
Zinc (mg) 2.4
Rétinol (µg) 24
Béta-carotène (µg) 486
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.