La banane plantain est une espèce hybride de plante de la famille des Musaceae. Comme la banane dessert, elle est un sous-groupe de l'espèce Musa × paradisiaca issue à l'origine du croisement entre Musa acuminata et Musa balbisiana.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Banane plantain, cuite
| Valeur énergétique (kCal) | 125 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,013 |
| Calcium (mg) | 2 |
| Cuivre (mg) | 0,066 |
| Fer (mg) | 0,58 |
| Magnesium (mg) | 32 |
| Phosphore (mg) | 28 |
| Potassium (mg) | 465 |
| Sodium (mg) | 5 |
| Zinc (mg) | 0,13 |
| Béta-carotène (µg) | 369 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.