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Bambou, pousse, crue : calories et informations nutritionnelles minérales

Bambou, pousse, crue

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Les bambous (Bambuseae) sont une tribu de plantes monocotylédones appartenant à la famille des Poaceae (Graminacées). Ils sont caractérisés par des tiges formées d'un chaume creux lignifié à la croissance très rapide. Les bambous se sont adaptés à de nombreux climats (tropicaux, sub-tropicaux, et tempérés). Ils sont donc présents naturellement sur tous les continents à l'exception de l'Europe et de l'Antarctique.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bambou de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Bambou, pousse, crue

Valeur énergétique (kCal) 35.1
Chlorure de sodium (sel) (g) 0.01
Calcium (mg) 15.5
Cuivre (mg) 0.19
Fer (mg) 0.4
Magnesium (mg) 3
Manganèse (mg) 0.26
Phosphore (mg) 54.5
Potassium (mg) 517
Sodium (mg) 4
Zinc (mg) 1.1
Béta-carotène (µg) 12
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.