Hyla_Tpl error : Invalid "hack_tac" block : not found !
Ail, cru : calories et informations nutritionnelles minérales

Ail, cru

> Informations nutritionnelles : minéraux

Accueil > Catégories d'aliments > Condiments > Aromates frais > Minéraux > Ail, cru

L'ail, ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plante potagère vivace monocotylédone dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Ail cultivé de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Ail, cru

Valeur énergétique (kCal) -
Chlorure de sodium (sel) (g) 0.098
Calcium (mg) 80.5
Chlorure (mg) 61
Cuivre (mg) 0.3
Fer (mg) 1.6
Iode (µg) 1.9
Magnesium (mg) 25
Manganèse (mg) 1.67
Phosphore (mg) 157
Potassium (mg) 401
Sélénium (µg) 2
Sodium (mg) 39
Zinc (mg) 1.16
Béta-carotène (µg) 5
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.