Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Viande blanche, cuite (aliment moyen)
| Valeur énergétique (kCal) | 173 |
| Cholestérol (mg) | 91,8 |
| Acides gras saturés (g) | 2,15 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 2,54 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 1,04 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |