Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Porc, palette, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 208 |
| Cholestérol (mg) | 71,1 |
| Acides gras saturés (g) | 4,57 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 5,59 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 1,36 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |