Le terme vivaneau est un nom vernaculaire souvent associé au poisson Lutjanus vivanus, le vivaneau soie. En réalité, le mot est utilisé pour de nombreuses autres espèces de poissons appartenant à des genres différents de la famille des Lutjanidés. Ils sont appréciés en cuisine
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Vivaneau de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Vivaneau, cuit
| Valeur énergétique (kCal) | 121 |
| Cholestérol (mg) | 47 |
| Acides gras saturés (g) | 0,37 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,32 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,59 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |