Le mulet et la mule sont des hybrides statistiquement stériles de la famille des équidés, engendrés par un âne (Equus asinus) et une jument (Equus caballus).
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Mulet, rôti/cuit au four
| Valeur énergétique (kCal) | 143 |
| Cholestérol (mg) | 63 |
| Acides gras saturés (g) | 1,43 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 1,38 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,92 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |