Le mulet et la mule sont des hybrides statistiquement stériles de la famille des équidés, engendrés par un âne (Equus asinus) et une jument (Equus caballus).
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Mulet, rôti/cuit au four
| Valeur énergétique (kCal) | 143 |
| Protéines (g) | 24,8 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 4,86 |
| Eau (g) | 70,5 |
| Cendres (g) | 1,34 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |