Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Anguille, cuite (aliment moyen)
| Valeur énergétique (kCal) | 213 |
| Cholestérol (mg) | |
| Acides gras saturés (g) | 3,15 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 7,8 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 1,51 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |