La perche du Nil (Lates niloticus) est une espèce de poisson d'eau douce de la famille des centropomidés originaire d'Éthiopie. Elle peut atteindre près de 2 m de long pour 200 kg.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Perche du Nil, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 82,4 |
| Cholestérol (mg) | 63,7 |
| Acides gras saturés (g) | 0,22 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,17 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,2 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |