L’aiglefin ou églefin[1] (Melanogrammus aeglefinus) ou ânon ou haddock (s'il est fumé), est une espèce de poissons de la famille des Gadidae, unique représentant du genre Melanogrammus.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Églefin, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 72,3 |
| Cholestérol (mg) | 42,3 |
| Acides gras saturés (g) | 0,098 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,065 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,18 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |