Ostrea edulis (Linnaeus, 1758) est le nom scientifique de l'huître plate, autrefois également nommée Ostrea boblayei (Deshayes, 1835), Ostrea taurica (Krynicki 1837); Ostrea adriatica (Lam.-Middendorff, 1848).
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Cholestérol : Huître plate, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 53,5 |
| Cholestérol (mg) | 98 |
| Acides gras saturés (g) | 0,17 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,21 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,19 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |