L'entremets est un mets servi entre deux autres, d'où son nom. Au fil du temps, il est devenu de plus en plus sucré au point de remplacer parfois le dessert au XXIe siècle. L'entremets est un plat sucré, à l'exclusion des pâtisseries.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Entremets type Opéra
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Cholestérol (mg) | 80,2 |
| Acides gras saturés (g) | 13,4 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 7,19 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 2,31 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |