L'entremets est un mets servi entre deux autres, d'où son nom. Au fil du temps, il est devenu de plus en plus sucré au point de remplacer parfois le dessert au XXIe siècle. L'entremets est un plat sucré, à l'exclusion des pâtisseries.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Entremets type Opéra
Valeur énergétique (kCal) | - |
Protéines (g) | 5,19 |
Glucides (g) | 39,6 |
Dont sucres (g) | 35,1 |
Lipides (g) | 24 |
Eau (g) | 30,1 |
Amidon (g) | 4,5 |
Fibres (g) | 2,3 |
Cendres (g) | 0,81 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |