Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Fourme d'Ambert
| Valeur énergétique (kCal) | 326 |
| Cholestérol (mg) | 97 |
| Acides gras saturés (g) | 18 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 6,67 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,77 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |