Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Fourme d'Ambert
| Valeur énergétique (kCal) | 326 |
| Protéines (g) | 19,5 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 27,6 |
| Eau (g) | 50 |
| Cendres (g) | 3,81 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |