Le substantif féminin[1],[2],[3] « biscotte » est un emprunt[1],[2] à l'italien biscotto, composé du préfixe bis- et de cotto, participe passé de cuocere (« cuire »)[2], signifiant « cuit deux fois ». Le dictionnaire de l'Académie française mentionne un usage du mot dès le début du XIXe siècle, en 1807[4],[5].
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Cholestérol : Biscotte sans adjonction de sel
| Valeur énergétique (kCal) | 405 |
| Cholestérol (mg) | 0,02 |
| Acides gras saturés (g) | 2,63 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,93 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,37 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |