Le plant de tomates (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées de la famille des Solanacées, originaire du nord-ouest de l'Amérique du Sud[1], largement cultivée pour son fruit. Le terme désigne aussi ce fruit charnu. La tomate se consomme comme un légume-fruit, crue ou cuite. Elle est devenue un élément incontournable de la gastronomie dans de nombreux pays, et tout particulièrement dans le bassin méditerranéen .
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Tomate à la provençale, fait maison
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Cholestérol (mg) | 4 |
| Acides gras saturés (g) | 0,94 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 2,55 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,6 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |