Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Boeuf, bavette d'aloyau, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 133 |
| Cholestérol (mg) | 65 |
| Acides gras saturés (g) | 2.2 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 2.26 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0.31 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |