Riz et autres graines : Liste des aliments

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière. Cliquez sur un aliment pour obtenir plus d'informations nutritionnelles.

Aliment	kCal	Protéines (g)	Glucides (g)	Lipides (g)
Amarante, crue	362	14	54.8	6.77
Avoine, crue	366	14.6	59.6	5.43
Blé de Khorasan, cru	342	14.5	59.5	2.13
Blé dur entier, cru	343	12.1	62.4	2.24
Blé dur précuit, entier, cru	360	12.1	70.4	1.66
Blé germé, cru	211	7.49	41.4	1.27
Blé tendre entier ou froment, cru	361	11.5	71.3	2.6
Boulgour de blé, cru	351	11.5	66.8	1.71
Épeautre, cru	344	14.6	59.5	2.43
Frik (blé dur immature concassé), cru	323	9.62	55.8	2.25
Maïs entier, cru	348	8.1	67.7	3.7
Mil entier, cru	359	11	64.3	4.21
Orge entière, crue	324	11	56.1	2.05
Orge perlée, crue	346	9.91	68.6	1.16
Quinoa, cru	364	13.1	60	5.94
Riz blanc étuvé, cru	356	7.11	78.6	0.98
Riz blanc, cru	353	7.04	78.2	0.91
Riz complet, cru	350	7.02	71.4	2.8
Riz rouge, cru	352	7.97	70.6	3
Riz sauvage, cru	344	11.1	69.2	0.94
Riz thaï ou basmati, cru	353	7.81	77.6	0.84
Riz, mélange de variétés (blanc, complet, rouge, sauvage, etc.), cru	355	7.32	78	1
Sarrasin entier, cru	354	13	63.5	3.5
Seigle entier, cru	329	9.35	61	1.71
Sorgho entier, cru	345	10	65.7	3.18
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses