Le bleu est un champ chromatique, regroupant les teintes rappelant celles du ciel ou de la mer par temps clair[a].
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Bleu de Gex ou Fromage bleu du Haut-jura ou Bleu de septmoncel (AOC)
| Valeur énergétique (kCal) | 364 |
| Protéines (g) | 22,1 |
| Glucides (g) | traces |
| Dont sucres (g) | traces |
| Lipides (g) | 30,7 |
| Eau (g) | 43,6 |
| Cendres (g) | 2,04 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |