Betterave rouge, crue

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La betterave potagère (Beta vulgaris) est une plante potagère originaire du Proche-Orient[1] dont on cultive diverses variétés pour leur racine pivotante tubérisée et comestible, rattachées plus particulièrement à la sous-espèce Beta vulgaris subsp. vulgaris[2].

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Betterave rouge de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Betterave rouge, crue

Valeur énergétique (kCal) 50.6
Protéines (g) 1.74
Glucides (g) 9.1
Dont sucres (g) 6.76
Lipides (g) 0.24
Eau (g) 86.7
Fibres (g) 2.55
Cendres (g) 0.94
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux