La betterave potagère (Beta vulgaris) est une plante potagère originaire du Proche-Orient[1] dont on cultive diverses variétés pour leur racine pivotante tubérisée et comestible, rattachées plus particulièrement à la sous-espèce Beta vulgaris subsp. vulgaris[2].
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Betterave rouge de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Betterave rouge, crue
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 1,74 |
| Glucides (g) | 9,1 |
| Dont sucres (g) | 6,76 |
| Lipides (g) | 0,24 |
| Eau (g) | 86,7 |
| Fibres (g) | 2,55 |
| Cendres (g) | 0,94 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |