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Aubergine, cuite : calories et informations nutritionnelles de base

Aubergine, cuite

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L’aubergine (Solanum melongena L.) est une plante potagère herbacée de la famille des Solanacées, cultivée pour son fruit consommé comme légume-fruit. Le terme désigne la plante et le fruit.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Aubergine de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Aubergine, cuite

Valeur énergétique (kCal) 32.5
Protéines (g) 1.23
Glucides (g) 4.17
Dont sucres (g) 3.41
Lipides (g) 0.26
Eau (g) 89.7
Fibres (g) 4.3
Cendres (g) 0.67
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux