Tripes, boeuf, crues

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Les tripes (peut-être d'un latin vulgaire trippa)[1] sont des abats préparés à partir de l'estomac des ruminants, étymologie du substantif tripe[2],[3].

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Tripes de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Tripes, boeuf, crues

Valeur énergétique (kCal) 81,5
Protéines (g) 12,1
Glucides (g) 0
Lipides (g) 3,69
Eau (g) 84,2
Cendres (g) 0,55
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses