Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Boeuf, filet, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 132 |
| Protéines (g) | 21,6 |
| Glucides (g) | 0,22 |
| Dont sucres (g) | < 0,5 |
| Lipides (g) | 4,95 |
| Eau (g) | 72,8 |
| Cendres (g) | 1,08 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |