L'omelette est un plat à base d'œufs. Elle est à la fois très simple et très rapide à réaliser, que ce soit au niveau de la préparation, des ingrédients ajoutés ou de la cuisson. Les goûts en la matière sont très variables ; certains l'aiment très cuite, d'autres l'apprécient à point, d'autres enfin l'exigent déliquescente, ou « baveuse ». Dans sa version la plus simple, il s'agit d'une préparation à base d'œufs battus, salée — parfois poivrée — puis cuite à la poêle ou au four.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Omelette de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Omelette aux fines herbes
| Valeur énergétique (kCal) | 147 |
| Protéines (g) | 9,5 |
| Glucides (g) | 1,98 |
| Dont sucres (g) | 0,8 |
| Lipides (g) | 11,2 |
| Eau (g) | 75,7 |
| Fibres (g) | 0,55 |
| Cendres (g) | 1,13 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |