La confiture de lait est une spécialité culinaire sucrée. Il s’agit d'un mélange de lait et de sucre (300 g à 500 g par litre de lait), porté à ébullition, puis cuit à feu très doux jusqu’à épaississement et obtention d’une couleur caramel.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Confiture de lait
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 6,32 |
| Glucides (g) | 58 |
| Dont sucres (g) | 51,7 |
| Lipides (g) | 5,45 |
| Eau (g) | 28,1 |
| Fibres (g) | 0,58 |
| Cendres (g) | 1,5 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |