Zeste d'orange confit

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Le zeste est la partie extérieure, colorée et parfumée des agrumes. Le péricarpe de ces fruits est composé de deux couches superposées, la couche externe ou épicarpe, également nommée « flavedo » est le zeste, la couche interne, blanche est le mésocarpe[1] également nommé « albédo » (du latin albedo, « blancheur »)[2]

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Zeste de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Zeste d'orange confit

Valeur énergétique (kCal) -
Protéines (g) 0,2
Glucides (g) 82,7
Dont sucres (g) 82,7
Lipides (g) 0,2
Eau (g) 16
Fibres (g) 1,1
Cendres (g) 0,16
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses