Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Pâte brisée, pur beurre, cuite
| Valeur énergétique (kCal) | 497 |
| Protéines (g) | 8,31 |
| Glucides (g) | 61,1 |
| Dont sucres (g) | 3,22 |
| Lipides (g) | 23,9 |
| Eau (g) | 3,9 |
| Amidon (g) | 50,5 |
| Fibres (g) | 1,7 |
| Cendres (g) | 1,58 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |