En cuisine, la pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pâte brisée de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Pâte brisée, crue
Valeur énergétique (kCal) | 377 |
Protéines (g) | 5,87 |
Glucides (g) | 43,6 |
Dont sucres (g) | 3,77 |
Lipides (g) | 19,5 |
Eau (g) | 28,6 |
Fibres (g) | 1,8 |
Cendres (g) | 1,26 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |