La citrouille est une plante annuelle appartenant au genre Cucurbita et à la famille des Cucurbitaceae. C'est aussi le nom de son fruit volumineux, de couleur jaune orangé.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Citrouille, pulpe, crue
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 1 |
| Glucides (g) | 6 |
| Dont sucres (g) | 2,76 |
| Lipides (g) | 0,1 |
| Eau (g) | 91,6 |
| Fibres (g) | 0,5 |
| Cendres (g) | 0,8 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |