Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Brèdes chou de Chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à La Réunion (Brassica rapa subsp
| Valeur énergétique (kCal) | 17,7 |
| Protéines (g) | 1,69 |
| Glucides (g) | 1,7 |
| Dont sucres (g) | 0,4 |
| Lipides (g) | < 0,3 |
| Eau (g) | 94,1 |
| Amidon (g) | < 0,35 |
| Fibres (g) | 1,3 |
| Cendres (g) | 0,99 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |