La bouchée à la reine est un petit vol-au-vent individuel, charcuterie pâtissière traditionnelle de la gastronomie française[1].
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Bouchée à la reine, à la viande/volaille/quenelle
| Valeur énergétique (kCal) | 292 |
| Protéines (g) | 6,12 |
| Glucides (g) | 23,5 |
| Dont sucres (g) | 2,6 |
| Lipides (g) | 18,9 |
| Eau (g) | 46,8 |
| Amidon (g) | 18,2 |
| Fibres (g) | 1,65 |
| Cendres (g) | 2,03 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |