Le lait demi-écrémé est un lait standardisé par l'industrie laitière et dont le taux de matières grasses est ajusté entre 1,5 et 1,8 % (réglementation française[1]). Du point de vue de ce critère, il se situe entre le lait écrémé et le lait entier.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Lait demi-écrémé, UHT
| Valeur énergétique (kCal) | 47 |
| Protéines (g) | 3,31 |
| Glucides (g) | 4,83 |
| Dont sucres (g) | 4,66 |
| Lipides (g) | 1,55 |
| Eau (g) | 89,4 |
| Cendres (g) | 0,69 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |